Mulakan Bisnes Bakeri TANPA MODAL

Bismillah.

Assalamualaikum.

Selalu tak dengar orang bercakap 'macam mana nak buat bisnes, aku tak ada modal'. Hmm, modal apa yang dimaksudkan ye? Modal biasanya bermaksud duit la kan? Berapa duit yang diperlukan baru boleh start bisnes bakeri? RM 1k? RM 20k? RM 100k? 

Ada ke duit dalam akaun kita sebanyak tu? Kalau ada pun, duit sebanyak tu kita simpan semata-mata nak mulakan bisnes bakeri? Dalam angan-angan nak buka kedai bakeri dan nak hias cantik-cantik warna pink lagi. Nasihat saya, tak perlu. Mulakan bisnes bakeri anda tanpa modal. Gunakan apa yang ada saja. Mulakan dari rumah! 

Kebanyakan orang, sanggup tunggu bertahun-tahun untuk kumpul modal sebelum mulakan bisnes dan akhirnya modal kemana, bisnes kemana. Jika dah terdetik difikiran anda untuk mulakan bisnes bakeri ni, sila mulakan SEKARANG!

Tak benarlah kalau saya kata mula-mula bisnes tak guna duit langsung. Beli tepung, beli gula pun dah kena keluar duitkan. Tapi saya yakin duit yang dikeluarkan tu pasti akan dipulang balik lepas pelanggan beli tart shell ni. Kemudian, saya pusing balik modal yang diperolehi dari hasil jualan untuk beli bahan-bahan dalam kuantiti yang lebih banyak. Kalau ada untung lebih, jangan pula laiai belanja benda-benda yang tak diperlukan. Gunakan untung yang terlebih sedikit tu untuk beli alat-alat yang lebih efisen kegunaannya bagi memudahkan kita meningkatkan penghasilan produk. Bila produk bertambah, keuntungan juga bertambah. Insyaallah alat-alat canggih yang kita dapat beli pun bertambah.

Contohnya sebelum ni saya hanya gunakan hand mixer biasa jenama Pensonic. Letihnya toksah cakaplah sebab sekali buat mixer tu hanya dapat tampung 1 adunan. Pastu kene pegang lagi. Ada untung lebih saya beli mixer 7L jenama Berjaya. Sangat mudah! Sekali buat boleh masuk 4 adunan terus. Sekarang saya masih dalam usaha kumpul modal untuk beli mixer yang lebih besar. Insyaallah.

Alat penekap tart shell pun dulu saya hanya pinjam dari kak Nora, cikgu yang ajar saya buat tart shell ni. Sempatla mengharungi tempahan yang banyak masa Hari Raya Puasa yang lepas guna penekap yang dipinjam tu. Ketika pinjam tu pun kenalah amanah sebab bukan murah alat yang dipinjam tu. Saya serahkan sekali sedikit deposit sebelum pinjam alat tu dari kak Nora. Tq kak :) Sekarang Alhamdullillah kami dah memiliki 2 alat penekap tu dan masih kumpul modal untuk beli penekap yang auto pula atau mungkin upah designer untuk design mesin yang bersesuaian. Insyaallah masih dalam perancangan.

Saya akui, mula-mula buat bisnes kecil-kecilan ni memang kene banyak sabar. Malahan sekarang pun saya masih dalam kategori kecil-kecilan. Jadi masih banyak mesin-mesin yang lebih canggih perlu dibeli. Untung yang kita dapat tu tak boleh la nak digunakan untuk benda yang sepatutnya. Biarlah orang nampak kita tak mampu nak beli rumah besar, kereta mahal, melancong luar negara, yang penting kita tau apa yang kita buat dan hala tuju bisnes kita.

Jadi, kepada sesiapa yang berniat untuk buat loan atau kumpul modal yang banyak untuk mulakan bisnes, melalui pengalaman saya yang tak seberapa ni, saya nasihatkan batalkan saja niat tu. Mari kita sama-sama bina bisnes TANPA MODAL tetapi dengan ILMU.

Jumpa di entri seterusnya ya!

Terima kasih sudi mengikuti blog ni :)

Mulakan Bisnes Pastri Dengan FOKUS (Part 1)

Bismillah..

Assalamualaikum.. 

Ramai juga yang bertanya, macam mana nak mulakan bisnes pastri? Insyaallah saya akan beri panduan sebanyak yang termampu. Untuk pengetahuan semua saya baru 6 bulan saja melibatkan diri dalam perniagaan bakeri ni secara serius. Sebelum ni memang tak pernah terlintas langsung untuk belajar apatah lagi menjual tart shell ni. Tapi minat dalam bidang bakeri ni memang ada. Niat sebenar memang nak belajar buat kek dengan dekorasi yang cantik-cantik. Macam dalam rancangan Astro Cake Boss tu. 

Berbalik pada tajuk entri ni, bagi saya elemen yang paling penting sebelum memulakan bisnes pastri terutama kita yang tak pernah ada ilmu dalam bidang pastri dan juga bisnes adalah FOKUS. Fokus ni melibatkan banyak aspek:

1) FOKUS Produk

Ramai yang menyedari minat dalam bidang bakeri ni memang ada dalam diri. Macam saya dulu juga. Bila ditanya nak jual apa? Dalam fikiran dah ada macam-macam benda kita nak buat walhal kepakaran dalam satu produk pun belum ada lagi. 

Contohnya, dalam otak dah ada angan-angan nak jual kek coklat, pastu nak jual kek red velvet, pastu nak jual kek cheese leleh lagi, pastu nak jual durian crepe, belum cerita lagi biskut raya nak jual time raya nanti. Senang cakap nak jual semua jenis pastri yang ada di muka bumi ni. Sedang kan kita belum dalam kategori pakar lagi dalam mana-mana produk. Semua cilok resepi sini sikit resepi sana sikit. Mr Google la yang jadi mangsa.

Pada pandangan saya dan juga panduan yang saya perolehi selepas hadir beberapa seminar, fokus pada produk adalah sangat penting. Biar semua orang tahu yang kita pakar dalam sesuatu produk. 

Contohnya, saya sekarang ni hanya fokus pada tart shell sahaja walau ramai yang bertanya tak ada produk lain ke dari Haneesa La Shoppe? Memang saya akan jawab tak ada sebab nak fokus pada tart shell sahaja. Walau pun kami hanya fokus pada satu produk saja, hakikatnya terlalu banyak aspek yang perlu diperbaiki. Dari segi pemasaran, dari segi kualiti, dari segi kuantiti, dan bermacam-macam lagi kaedah yang perlu difikirkan untuk meningkatkan kadar jualan & menghebahkan pada dunia tentang produk yang telah kita yakin berkualiti ni.

Contoh lain yang boleh dilihat sebagai contoh terbaik ialah idola saya dalam bidang pastri, Anis Moist Chocolate Cake. Mereka hanya fokus dalam memperbaiki mutu dan pemasaran kek coklat SAHAJA!

Sekiranya anda memang minat untuk pasarkan pelbagai produk pastri sebenarnya tiada masalah, cuma perlu fokus pada satu produk dahulu, kemudian produk lain hanya sebagai produk sampingan sahaja. Biar semua kenal anda pakar dalam satu produk dahulu, kemudian baru boleh disusuli dengan produ-produk lain.

Bagi mereka yang tak tahu produk mana yang perlu difokuskan, anda hanya perlu lapangkan dada dan hadir ke kelas-kelas pastri, bergaul dengan lebih ramai pakar pastri, kaji potensi sesuatu produk, Insyaallah anda akan temui produk yang sesuai untuk anda fokus. Perlu ingat, kadang kala benda yang kita minat belum tentu menjadi rezeki kita. Kalau tak, mungkin saya dah jadi pembuat kek yang cantik-cantik tu. Kini saya hanya pembuat tart shell. Syukur Alhamdulillah.

Rasanya sampai disini dulu entri kali ni. Dapat kongsikan satu aspek saja tentang fokus. Banyak aspek lagi yang perlu fokus. Insyaallah next entry saya akan sambung lagi ya. 

Terima kasih kerana sudi mengikuti blog ni :)

Sistem pengedar tart shell

Bismillah..

Assalamualaikum..

Ramai yang bertanya macam mana nak dapatkan tart shell kami. Saya akan menjawab 'untuk pertanyaan harga & pembelian, boleh hubungi para pengedar kami'. Untuk pengetahuan semua, kami memang menggunakan sistem pengedar dalam urusan jual beli. 

Sebenarnya sebelum ini saya pernah menjual produk secara runcit, iaitu jual terus kepada pelanggan. Akibatnya urusan perniagaan menjadi tidak lancar kerana saya perlu melayan pelanggan dan dalam masa yg sama perlu menghasilkan produk untuk dijual pada pelanggan. Sekiranya tiada produk dihasilkan maka tiada urusan jual beli berlaku. Begitu juga sebaliknya, jika tiada layanan pelanggan diberikan maka tiada juga urusan jual beli berlaku.

Setelah mengharungi tempahan yg Alhamdulillah tidak kurang hebatnya ketika Hari Raya Puasa yg lepas, terdetik difikiran saya untuk menggunakan sistem pengedar ini. Syukur Alhamdulillah setelah menggunakan sistem pengedar ini, urusan dengan pelanggan dan penghasilan produk menjadi selari. Kini saya hanya perlu berurusan dengan para pengedar sahaja. 

Hubungan dengan pelanggan iaitu pengedar menjadi lebih rapat mewujudkan suasana hubungan perniagaan yang lebih mesra. Para pengedar juga tidak segan untuk berborak dan berkongsi secara personal sehingga boleh dianggap sebagai kawan walaupun jarang berjumpa, malah ada yang belum pernah berjumpa. Penghasilan produk juga menjadi lebih teratur. Semua pengedar-pengedar tahu bila untuk membuat tempahan dan bila produk akan dihantar kepada mereka.

Alhamdulillah pada masa sekarang kami telah mempunyai beberapa orang pengedar di seluruh Malaysia. Insyaallah kami akan melantik stokis-stokis pula lepas ini. Nantikan ya! Insyaallah.. ;-)

Jadi, saya ulang semula ayat diatas: 'UNTUK PERTANYAAN HARGA & PEMBELIAN, BOLEH HUBUNGI PARA PENGEDAR KAMI'. ;-) 

Senarai pengedar adalah seperti berikut:

Resepi Fruit Tart Menggunakan Instant Custard

Bismillah.

Asssalamualaikum.

Entry kali ni saya nak kongsi resepi yg sangat mudah dah sedap. Insyaallah dalam 15-20 minit siap untuk dihidangkan. Resepi fruit tart ni menggunakan instant custard. Berbeza dgn tepung custard biasa, instant custard tak perlu dimasak dan tak perlu dicampur bahan lain seperti gula dan sebagainya sebab instant custard ni memang dah rasa manis. Instant custard ni mudah didapati di kedai-kedai yg menjual bahan-bahan bakeri.

                                    

Bahan-bahan yg diperlukan ialah:

1) Tart shell

2) 50g Instant custard

3) 150g Fresh milk

4) Buah-buahan (strawberry/kiwi/anggur/blueberry/peach)

5) Sedikit coklat masakan

6) Sedikit golden syrup/apricot glaze

                                      

                         

Cara-caranya:

                          

                      

                          

                      

Kepada yg tertanya-tanya mana nak dapatkan tart shell Haneesa La Shoppe, boleh la hubungi terus para pengedar kami. Senarai pengedar boleh didapati dibahagian page SENARAI PENGEDAR. MUDAH.CEPAT.SEDAP!

Selamat Mencuba!

 

Produk Pastri Tart Shell

Bismillah..

Untuk pengetahuan semua, saya telah mendaftarkan perniagaan bakeri saya sendiri di SSM pada 18 Mei 2013 atas nama Haneesa La Shoppe. Nama Haneesa diambil sempena nama ibu saya sendiri, Hanisah.

Berbekalkan oven kecil jenama Faber dan hand mixer jenama Pensonic yang dibeli oleh suami, saya mulakan pembuatan produk pastri saya. Produk yg mendapat sambutan dan masih aktif pembuatannya hingga sekarang ialah kulit tart atau tart shell.

Resepi tart shell ni saya perolehi ketika bekerja secara part time disebuah kedai menjual bahan bakeri dikawasan rumah saya, Zanora D'Shop. Walaupun gaji yg diberi RM2.50/jam, namun ilmu yg diberi sgt la tinggi nilainya. Terima kasih kak Nora dari Zanora D'Shop! Kak Nora juga sudi meminjamkan saya alat penekap acuan tart shell. Saya gunakan alat penekap tu sehinggalah saya mampu beli sendiri menggunakan duit hasil jualan tart shell (ketika itu perniagaan baru nak naik, org ramai masih belum biasa dgn produk tart shell dan harga alat tu agak mahal hampir cecah RM1k).

Sehingga ke hari ini Haneesa La Shoppe baru beroperasi selama lebih kurang 5 bulan dan Alhamdulillah kami kini telah memiliki 2 alat penekap tart shell, 1 Berjaya mixer 7L dan 1 oven 52L.
Insyaallah jumlah oven akan ditambah (memamg dah patut kene tambah pun).

Mengenai produk pastri tart shell pula mungkin ramai yg tak biasa dgn tart shell yg dah siap ni. Jika anda pergi ke kedai menjual bahan bakeri, mungkin anda pernah terlihat tart shell ni tapi kebanyakannya dihasilkan di kilang dan pembuatnya mungkin bkn Bumiputera (mengikut aduan dari pelanggan). Jadi kami mengambil keputusan utk menyelesaikan masalah ini dgn komersialkan tart shell ini ke peringkat yg lebih tinggi (bukan setakat jual kpd jiran dan kwn2 shj).

1 balang tart shell ni mengandungi 60pcs. Bermula 17 September 2013, kami telah menggunakan sistem pengedar. Bermakna, setiap pembelian runcit perlu melalui pengedar (kami hanya akan jual kepada pelanggan yg berminat utk beli secara borong). Bagi meningkatkan jualan pengedar, kami akan meminta bakal pelanggan yg bertanya tentang harga utk hubungi terus pengedar yg berhampiran dgn kawasan mereka. Senarai pengedar boleh didapati di http://www.facebook.com/HaneesaLaShoppe ;-)



                                  

Permulaan Bisnes Bakeri

Sebenarnya saya masih lagi baru dalam bidang pastri ni. Tapi minat tu memang dah ada lama tertanam dalam diri ni. Tambahan lagi sejak wujud nya rancangan masakan yg menarik kat Astro kan. Paling menarik perhatian saya ialah rancangan Cup Cakes War, Cake Boss, Cup Cakes Girls dan byk lagi la rancangan yg berasas kan pastri ni.. Masa sedang tengok rancangan-rancangan TV tu dalam hati mesti cakap syok nya kalau dapat buat bisnes pastri macam diorang buat ni kan.. 

Nak dijadikan cerita, lepas melangsungkan perkahwinan dgn suami tercinta (saya sedang melanjutkan pelajaran dalam Master in Chemistry ketika itu) suami tidak galakkan saya untuk mencari pekerjaan sebab dia tau saya akan mengalami tekanan dan masa utk bersama keluarga akan berkurang akibat fokus dgn kerja (dia tahu sebab ketika kami bercinta sy masih dialam pekerjaan sbg pensyarah di sebuah IPTS). 

Akibat sangat bosan duduk dirumah sepanjang hari dan selalu menontan rancangan Cup Cakes Girls tu tiap hari, saya nekad utk cuba pelajari bidang pastri ni dgn serius. Jadi tangan ni laju saja lah bertanya Mr. GOOGLE untuk tahu lebih lanjut tentang bidang pastri ni. Jadi hasilnya banyaklah blog-blog pastri yg muncul disistem carian Google tu. Dan saya pun dengan semangatnya lah mulakan operasi mencipta blog sendiri. (Konon-konon nak mulakan perniagaan pastri online lah) Ketika itu saya reka nama online bakeri saya 'My Impian Bakery'. Ok blog dah ada tapi isi kandungan langsung tak ada idea sebab mmg tak ada ilmu lagi dalam bidang bakeri ni. 

Sebelum tidur malam tu saya nekad esok mesti kena belajar sesuatu tentang bakeri ni. Saya mesti masuk kelas bakeri! Nak tahu dapat ke tak saya masuk kelas bakeri tu? Nantikan entry yg seterusnya nya!

Love,
Lela

Salam Perkenalan

Assalamualikum,
Alhamdulillah bemula lah penglibatan saya dalam penulisan blog. Blog pertama saya ok! hehe. Harap-haraplah ada bakat tependam tulis karangan.Untung-untung boleh tulis novel sekali kan. haha!
Ok mula-mula kalau nak baca blog mesti lah nak kenal dgn penulisnye kan. Org kata tak kenal maka tak cinta. iye dak? Hmm kalau nak kenal penulisnye dgn lebih dekat boleh la terus ikuti perkembangan blog ni ya. Baru boleh betul-betul 'cinta' kan. haha.
Ok mulakan dgn pengenalan diri. Nama diberi Nor Fahdillahtul Lela Binti Khalil. Panjangkan? Tapi anda semua boleh panggil Lela saja. Lahir thn 1985. Seorang isteri kpd seorang suami yg sgt caring  dan bertanggungjawab (mmg ciri-ciri yg setiap wanita inginkan dari seorg lelaki kan. Alhamdulillah) Belum ada rezeki menjadi seorang ibu lagi (Insyaallah akan dtg rezeki yg satu itu) Nak sebut pasal kelulusan universiti gak ke? Hmm tak penting sgt kot zaman sekarang ni.
Kalau anda semua perasankan, tajuk blog ni Perjalanan Hidupku: Bisnes Pastri. Dalam banyak-banyak acara dalam perjalanan hidupku ni kenapa bisnes pastri menjadi tajuk kecil? Kalau nak tau, nantikan entry blog ni yg seterusnya ya! 



Love,
-Lela-